Lista para batir, perfecta para rendir: sabor lácteo, gran volumen y resultados confiables en cada aplicación

Dulcima® Crema Extra Especial es la crema líquida para repostería profesional ideal para chefs y pasteleros que buscan rendimiento, estabilidad y versatilidad en cada preparación. Elaborada con grasa de vaca de alta calidad, ofrece un sabor lácteo balanceado, perfecto para coberturas, rellenos, mousses, ganaches y cheesecakes.

Dulcima<sup>®</sup> Crema Extra Especial Caja de 10 L

Dulcima® Crema Extra Especial Caja de 10 L

Lista para batir, perfecta para rendir: sabor lácteo, gran volumen y resultados confiables en cada aplicación

Dulcima® Crema Extra Especial es la crema líquida para repostería profesional ideal para chefs y pasteleros que buscan rendimiento, estabilidad y versatilidad en cada preparación. Elaborada con grasa de vaca de alta calidad, ofrece un sabor lácteo balanceado, perfecto para coberturas, rellenos, mousses, ganaches y cheesecakes.

Acerca de este producto

  • Rendimiento de hasta 250%, ideal para recetas de alto volumen con excelente desempeño.
  • Delicioso sabor lácteo con notas a vainilla, agradable y balanceado, que ofrece una experiencia cremosa y versátil para adaptarse a diversas recetas.
  • Mantiene su forma, textura y brillo durante largos periodos en vitrina, refrigeración o productos para llevar.
  • Sin sensación grasa en el paladar, brindando una experiencia limpia y placentera en boca (elaborada con grasa de leche)
  • Acabados lisos, sin grietas, para una presentación impecable de principio a fin.
  • Admite sabores, frutas o esencias y luce impecable incluso después de varias horas en exhibición.

Beneficios

001-rendimiento-superior
002-sabor-lacteo
003-mantiene-su-forma
004-sin-sensacion-grasa
005-acabados-lisos
006-admite-sabores

Especificaciones

Especificaciones de producto por presentación

Información adicional

Presentacion

Caja
Contenido

10.11 kg (10 L)
Sabor

Lácteo, cremoso, notas a vainilla
Consistencia

Cremosa
Almacenamiento

Refrigerado
Vida útil

40 días
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Recomendaciones de manejo

Mantener en refrigeración de 0° a 7°C para conservar sus características.

Aplicaciones

Cobertura y relleno de pastelería fina

  • Verter en un tazón al 20% de su capacidad
  • Batir a velocidad media de 3 a 5 °C, hasta obtener la textura deseada
  • Se puede endulzar con 10-15% de azúcar
  • Evitar sobrebatir para conservar firmeza y brillo
  • Aplicar sobre superficies frías o a temperatura ambiente

Base para preparaciones gourmet

  • Verter en un tazón al 20% de su capacidad
  • Batir a velocidad media de 3 a 5 °C, hasta obtener la textura deseada
  • Se puede endulzar con 10-15% de azúcar
  • Evitar sobrebatir para conservar firmeza y brillo
  • Aplicar sobre superficies frías o a temperatura ambiente

Decoración profesional

  • Verter en un tazón al 20% de su capacidad
  • Batir a velocidad media de 3 a 5 °C, hasta obtener la textura deseada
  • Se puede endulzar con 10-15% de azúcar
  • Evitar sobrebatir para conservar firmeza y brillo
  • Aplicar sobre superficies frías o a temperatura ambiente

Montado personalizado

  • Verter en un tazón al 20% de su capacidad
  • Batir a velocidad media de 3 a 5 °C, hasta obtener la textura deseada
  • Se puede endulzar con 10-15% de azúcar
  • Evitar sobrebatir para conservar firmeza y brillo
  • Aplicar sobre superficies frías o a temperatura ambiente

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